Säsongsfika!

Även om sommaren är min absoluta favorit bland de fyra årstiderna, så kan jag inte låta bli att tycka att hösten är fantastiskt vacker. Hösten såhär långt har definitivt inte varit något att klaga på. Soliga dagar med sommarvärme och träd fulla med löv i alla dess färger.

Till hösten hör också såklart alla frukter, bär och svampar man kan finna i trädgården eller i skog och mark. Tyvärr var det väldigt ont om äpplen på våra äppleträd i år, men det hindrar inte mig från att göra en riktigt god äpplepaj! Det funkar ju tack och lov lika bra att göra paj på köpta äpplen.


Äpplepaj

175g smör + lite att smörja formen med
3 dl vetemjöl
0,75 dl rårörsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Lite kanel
Ca 3 äpplen

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en pajform med smör. Rör smör och socker krämigt och tillsätt vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Det går bra att använda en elvisp. Blanda/vispa tills alla ingredienser blandats ordentligt och ser ut som en massa smulor i bunken.

Skala äpplena och skär i tunna bitar. Fördela äpplebitarna över den smorda formen. Strö kanel över dem och häll pajdegssmulorna ovanpå så att det blir ett jämnt lager. Grädda mitt i ugnen tills pajen fått fin färg, ca 15-20 minuter.